爐是火的領(lǐng)地，風(fēng)是心的清涼。
風(fēng)在這里不是冷暖，是無(wú)上清凈。
風(fēng)爐就是煮茶的爐子，也叫涼爐，專(zhuān)為事茶而設(shè)。
起始和淵源
風(fēng)爐，原是唐代一種專(zhuān)用于煮茶的爐子。形如古鼎，有三足兩耳，爐內(nèi)有廳，可放置炭火，爐身下腹有三孔窗孔，用于通風(fēng)。
上有三個(gè)支架(格)，用來(lái)承接煎茶的。爐底有一個(gè)洞口，用以通風(fēng)出灰，其下有一只鐵質(zhì)的用于承接炭灰。
風(fēng)爐的歷史要追回中國(guó)的唐朝，第一個(gè)稱(chēng)為風(fēng)爐的器物，或是唐代陸羽親手做的。
陸羽在其《茶經(jīng)》中這樣說(shuō)道：“風(fēng)爐，以銅鐵鑄之，如古鼎形”。又說(shuō)：“其爐，或鍛鐵為之，或運(yùn)泥為之?！北砻黠L(fēng)爐通常由銅、鐵，甚至揉泥制作而成。
此一記載表明風(fēng)爐通常由銅、鐵，甚至揉泥制作而成。
傳播與發(fā)展
據(jù)說(shuō)，風(fēng)爐在日本被視為珍品，興盛則是因?yàn)槊鞔碾[元禪師。
隱元禪師于1654年到達(dá)日本，一行有大批的中國(guó)僧眾。他們把明時(shí)代的繪畫(huà)、書(shū)法、陶瓷器、印刷技術(shù)、制茶法、普茶料理(精進(jìn)料理)等中國(guó)文化也同時(shí)傳入了日本。
這其中就有使用明時(shí)代的紫砂茶罐、明時(shí)代的茶碗等沖泡茶葉的“煎茶”。
在煎茶道最盛行的時(shí)期，曾大量進(jìn)口過(guò)中國(guó)的風(fēng)爐，但目前中國(guó)傳來(lái)的風(fēng)爐寶物已經(jīng)失傳。
但是，茶道中的一些風(fēng)爐仍保持著中國(guó)古式風(fēng)爐的樣子，被完全精心地繼承保留和發(fā)揚(yáng)光大并推崇至今。
人文雅趣
無(wú)論中國(guó)功夫茶，還是日本煎茶，都講究“活火熟湯”，按照這個(gè)要求風(fēng)爐不斷改良，發(fā)展至今。同時(shí)，為了滿足隨處汲水烹茶這一要求，風(fēng)爐也不斷趨向于輕便。
歷代以煎茶為主題的文人畫(huà)，不乏風(fēng)爐煮水的畫(huà)面，展示了一幅幅士大夫汲水烹茶雅集的生活情趣。羽扇輕搖，火焰游舞，水汽漸生，茶香四溢。
山中竹林深處，清溪旁、涼亭中，詩(shī)人獨(dú)坐一隅，長(zhǎng)袍飄飄。
小茶僮在爐中燃起柴火，蒲扇輕搖、青煙緩緩，帶著松脂香的煙火氣息彌漫山間。
仿佛透過(guò)泥爐就能清晰感受到沸水與茶相遇時(shí)，茶葉的極致舒張與茶湯的清新綿長(zhǎng)。
煮水度日一壺茶，閑來(lái)無(wú)事只觀花。
實(shí)用日常
1、選爐子，爐膛一定要深，才可放足夠量的炭。
2、炭要充分引燃，以炭通紅且表面有白色炭灰為引燃標(biāo)志。燒第一壺水，加水量要是泡茶容易的2倍。
3、每次加入的水控制在下一道茶湯需要用水量即可。
4、在第三道茶湯之后要觀察炭的燃燒情況，即時(shí)抖落炭上的白灰和增加新炭，且及時(shí)清理爐里的碳灰。
5、爐腔體內(nèi)的透氣孔一定要保持暢通。
6、若要火特別旺，可借助爐扇。
來(lái)源：茶道CN
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